Daslook

Botanische Naam: Allium ursinum

Familie: Amaryllidaceae

Gebruikelijke Namen: Daslook, Berenlook, Wilde Knoflook, Woudknoflook

Gebruikte Plantendelen

Bladeren en bloeiende toppen

Oorsprong

Europa, Azië

Oogstinstructies

Daslook wordt het best geoogst in het vroege voorjaar, van maart tot mei, vóór de bloei, wanneer de bladeren het meest mals en krachtig zijn. De bloemen, die later in de lente verschijnen, kunnen ook geoogst worden voor culinaire en medicinale toepassingen, maar de bladeren zijn het meest gangbaar.

Ethisch wildplukken is essentieel, omdat daslook in sommige gebieden overmatig wordt geoogst. Pluk slechts een klein deel van elke pol, laat de bol en voldoende bladeren achter zodat de plant zich kan herstellen. Vermijd oogst in gebieden waar de plant zeldzaam of beschermd is, en wees zeker van correcte identificatie, aangezien daslook verward kan worden met giftige soorten zoals lelietje-van-dalen (Convallaria majalis) of herfsttijloos (Colchicum autumnale).

Introductie

Allium ursinum, beter bekend als daslook, is een overblijvende kruidachtige plant die van nature voorkomt in loofbossen en schaduwrijke, vochtige gebieden in Europa en delen van Azië. De Latijnse soortnaam “ursinum” verwijst naar beren (ursus), die naar verluidt de plant opgraven en eten na hun winterslaap om hun spijsvertering te stimuleren en te ontgiften. Bekend om zijn doordringende knoflookgeur en levendige groene bladeren, wordt daslook al eeuwenlang gebruikt in traditionele geneeskunde en keuken. Het is nauw verwant aan de gecultiveerde knoflook (Allium sativum), maar heeft unieke medicinale en energetische eigenschappen.

Traditioneel en Inheems Gebruik

Daslook kent een lange geschiedenis in de Europese volksgeneeskunde. Het werd gebruikt door de Kelten en andere vroege Europese volkeren als lentekuur om het bloed te zuiveren en de spijsvertering te stimuleren. In middeleeuwse kloostertuinen werd daslook gekweekt en ingezet tegen infecties, luchtwegklachten en ter bescherming tegen de pest.

In volksgebruiken over heel Europa werd daslook geroemd om zijn ontgiftende werking. In sommige Slavische en Baltische tradities geloofde men dat de plant magische eigenschappen had en werd hij gebruikt in rituelen om het lichaam en de geest na de winter te ‘wekken’.

Modern Gebruik

Daslook wordt vaak ingezet in lentekuren om de lymfe-afvoer te stimuleren, de lever te reinigen en de spijsvertering te ondersteunen. Het wordt gewaardeerd om zijn positieve effect op hart- en bloedvaten, waaronder het verlagen van de bloeddruk, het cholesterolgehalte en het verbeteren van de bloedsomloop. Ook bij luchtwegproblemen zoals bronchitis, verstopte luchtwegen en aanhoudende hoest wordt daslook gebruikt.

Uiterlijk kan daslook worden gebruikt in kompressen of papjes bij huidinfecties, wonden of schimmelinfecties zoals voetschimmel. De bladeren kunnen verwerkt worden in tincturen, azijn, pesto’s of rauw gegeten worden in salades en soepen.

In de moderne kruidengeneeskunde wordt daslook ook erkend als een mild ontwormend middel en soms opgenomen in reinigingskuren tegen parasieten.

Wetenschappelijke Studies

Onderzoek toont aan dat Allium ursinum antimicrobiële eigenschappen bezit tegen bacteriën zoals Staphylococcus aureus en Escherichia coli. De plant bevat sterke antioxidanten, die zelfs hoger zijn dan die in gecultiveerde knoflook, vooral door het hoge gehalte aan polyfenolen.

Er zijn aanwijzingen voor cardiovasculaire voordelen, zoals het remmen van bloedplaatjesaggregatie en het verlagen van LDL-cholesterol. De zwavelverbindingen in daslook hebben bovendien ontstekingsremmende en vetverlagende effecten, wat het gebruik bij hart- en stofwisselingsproblemen ondersteunt.

Volwassen Dosering

Verse bladeren (als voedsel): 1–2 handenvol per dag in gerechtenInfusie: 1–2 tl verse of gedroogde bladeren in 250 ml water, 10–15 min trekken, 2–3x/dagTinctuur: 2–4 mL (1:5, 25%) 2–3x/dag

Veiligheid en Contra-indicaties

Daslook is over het algemeen veilig bij gebruik als voedsel of kruidengeneesmiddel. Let echter op:

Vermijd hoge doseringen bij gevoelige magen of een geschiedenis van maagklachten.
Kan het effect van bloedverdunnende medicatie versterken.
Wees voorzichtig bij allergieën voor ui of knoflookfamilie.
Zorg voor correcte identificatie en verwarring met giftige look-alikes.

Acties

Antibacterieel
Antiviraal
Antischimmel
Antioxidant
Cardiobeschermend
Bloeddrukverlagend
Antitrombotisch
Cholesterolverlagend
Expectorans
Spijsverteringsstimulerend
Karminatief
Zweetdrijvend

Energetica

Koelend, uitdrogend, scherp

Bronnen:

Van Wyk, B.E., & Wink, M. (2004). Medicinal Plants of the World. Briza Publications.
Mills, S., & Bone, K. (2000). Principles and Practice of Phytotherapy. Churchill Livingstone.
Block, E. (2010). Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. Royal Society of Chemistry.
Koch, H.P., & Lawson, L.D. (1996). Garlic: The Science and Therapeutic Application of Allium sativum and Related Species. Williams & Wilkins.

tags:

Herbal medicine course

herbal school

wildpluk cursus

kruiden opleiding

geneeskrachtige planten

herborist

become a herbalist